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El descubrimiento del Ácido Pipitzahoico

Por Fennex

01/02/24 Tiempo de lectura: 3 min Etiqueta: Química analítica latinoamericana
Imagen representativa de plantas

¿Sabías que uno de los primeros ácidos naturales fue extraído en México?

En el año de 1852 el doctor Leopoldo García extrajo y aisló a un ácido orgánico proveniente de una planta medicinal mexicana conocida como Pipitzahuac, la cual se pensaba tenía propiedades antiulcerosas, antiparasitarias y antitumorales. A este lo llamó Ácido Pipitzahoico (AP). Ciento cuarenta años después, en el año de 1990, el mexicano Sergio Cuevas Arizmendi encontró evidencias contundentes de dichas propiedades curativas, aunque aún no se ha revelado totalmente su mecanismo de acción. Estos estudios le permitieron obtener el título de Médico Veterinario Zootecnista.

Su nombre científico es perezia adnata y puede encontrarse en climas tropicales, a lo largo del continente americano, desde Florida hasta la parte sur de Colombia. El remedio de Pipitzahuaca se presenta como infusión, lo que sugiere que en sus extractos se encuentra el secreto de sus propiedades curativas.

La composición del Ácido Pipitzahoico fue corroborada en 1932 por otro alumno de licenciatura, el pasante Alonso Graf y Garduño, quien, para obtener el título de Químico, mostró que la fórmula condensada del AP es $C_{15}H_2O_3$. La primera estructura química fue propuesta por Kögl and Boer en 1935.

En la actualidad el Ácido Pipitzahoico es conocido como Perezona (Figura 1) y sus propiedades estructurales, fisicoquímicas y espectroscópicas han sido completamente dilucidadas, en gran parte por científicos mexicanos. Así mismo, sabemos que además de las propiedades medicinales antes mencionadas, la perezona es un efecto cardioprotector. La infusión de Pipitzahuaca aún es utilizada en algunas regiones de México como remedio “de la casa”.

Estructura química de la Perezona o Ácido Pipitzahoico.
Figura 1. Estructura química de la Perezona o Ácido Pipitzahoico.